Bedrijfsfeest organiseren tip: Alles over eten

Zo hebben we eens de muziek verzorgd tijdens een personeelsfeest voor een technisch bedrijf in een prachtig kasteel, uitgebaat door een exclusieve cateraar. De directeur wilde zijn gasten, vooral fabrieksmedewerkers, eens goed verwennen met luxe hapjes die je normaal alleen in een sterrenrestaurant geserveerd zou krijgen.

Goed bedoeld natuurlijk, maar de schalen met die luxe hapjes kwamen onaangetast weer terug… wat de boer niet kent, eet hij niet. Totdat één van de gasten in onvervalst Brabants tegen de bediening zei “kende gullie er nie wat bitterballen voor men innaaien?!”.

Die schaal met bitterballen kwam, maar overleefde de eerste 10 meter niet want de gasten waren inmiddels uitgehongerd en stortten zich als barbaren op de populaire snack!

Vroeger was een volledig warm en koud buffet een absolute must. Rond een uur of 22:00 a 23:00 stonden alle gasten in de rij om vervolgens zittend aan een tafel te genieten van het eten.

Zo'n buffet wordt altijd gewaardeerd door je medewerkers, maar heeft ook een paar flinke nadelen. Ten eerste de kosten; een buffet kost al snel € 25 tot € 35 per persoon. Ter vergelijking, uitgeserveerde snacks (kaas, worst, bittergarnituur) kosten vaak nog geen tientje per persoon.

Maar bovendien ligt het bedrijfsfeest ook 1 tot 1,5 uur volledig stil. Die duurbetaalde band of DJ is gedurende die tijd werkeloos, want de gasten willen tijdens het eten natuurlijk wel kunnen kletsen dus de muziek moet weer terug naar achtergrondniveau. Die zorgvuldig opgebouwde sfeer is weer helemaal weg en de band of DJ moet weer helemaal vanaf 0 beginnen als mensen eindelijk zijn uitgegeten. Tenzij er ook nog een dessertbuffet komt, dan duurt het nog een half uur langer.

Ook daarvan heb je geen last met uitgeserveerde snacks (of, ook altijd populair, een puntzak friet rond middernacht), deze kunnen immers gewoon op de dansvloer gegeten worden waardoor het feest ononderbroken door kan gaan!

Wat je aan eten serveert is natuurlijk ook afhankelijk van de tijden van jullie bedrijfsfeest. Als het feest pas om 20:00 begint kun je prima volstaan met snacks, maar als de gasten al om 18:00 verwacht worden is een volledige maaltijd natuurlijk wel noodzakelijk.

In dat geval is zo'n warm en koud buffet wel een prima keuze. Een buffet is een stuk goedkoper dan een volledig uitgeserveerd diner, en gasten kunnen zelf pakken waar ze zin in hebben.

Vindt jullie bedrijfsfeest in de zomer plaats? Dan is een BBQ ook altijd een populaire optie. Zorg dan wel dat er ook wat salades en vega "vlees" opties zijn voor gasten die geen vlees eten.

Een BBQ kán overigens ook in de winter, maar zorg dan wel voor een paar gezellige vuurkorven en dekentjes bij de zitjes zodat de gasten het niet te koud hebben. Ook erg sfeervol!

Ook een foodtruck is een optie die we vaak tegenkomen. De frietkar / patatkraam is altijd een populaire optie, maar ook een mobiele pizzeria die de pizza vers bakt in zo'n sfeervolle oven, Mexicaanse taco's en burrito's of Aziatische streetfood zien we regelmatig op bedrijfsfeesten. Als je een wat groter bedrijfsfeest organiseert kun je natuurlijk ook meerdere foodtrucks laten komen.

Organiseer je een themafeest? Stem het eten dan af op het thema!

Heeft jullie bedrijfsfeest bijvoorbeeld een Oktoberfest, Apres-ski of Winter Wonderland thema? Zorg dan voor heerlijke broodjes bradwurst / rookworst en sauerkraut, of een lekker schnitzel.

Tijdens een bedrijfsfeest in zomers thema, zoals een beachparty, mag die eerder genoemde BBQ natuurlijk niet ontbreken, en bij het Festa Bella Italia hoort vanzelfsprekend Pizza & Pasta!

Gaan jullie voor het Hollywood Gala? Dan is een uitgeserveerd diner met meerdere gangen aan chique gedekte tafels juist wel heel passend.